Τα μπαχαρικά ή καρυκεύματα αποσκοπούν να δώσουν γεύση, άρωμα ή και χρώμα στο φαγητό. Πολλές φορές είναι μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αφυδατώμενο σκόρδο και άλλα. Τροφές που δέχονται καρύκευση είναι όλα τα κρέατα, αλλά και λαχανικά, σάλτσες και διάφορα σνακς και αρτοσκευάσματα. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα χαρακτηριστικά της καρυκεύματα. Συγκριμένα φαγητά γίνονται γνώριμα κυρίως από το καρύκευμά τους.
Απολαύστε μείγματα μπαχαρικών για διάφορες χρήσεις.
Τα μείγματα μπαχαρικών της εταιρίας μας έχουν προκύψει μέσα από την αναζήτηση του τέλειου αποτελέσματος και της εμπειρίας ετών στο συγκεκριμένο χώρο.
Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Καμέλια η σινική (Camelia sinensis). Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες). Tα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών για τον οργανισμό ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Το μαύρο τσάι παρασκευάζεται από τα φύλλα ενός θάμνου που ονομάζεται Camellia sinensis. Με μια διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση μετατρέπονται τεχνητά τα φύλλα από πράσινο σε σκούρο καφέ-μαύρο χρώμα. Αυτή η οξείδωση σημαίνει ότι τα φύλλα εκτίθενται σε αέρα που είναι πλούσιος σε υγρασία και οξυγόνο.
Το λευκό τσάι αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο τσάι με αποτέλεσμα να περιέχει τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών ουσιών. Το άσπρο τσάι είναι το πιο απαλό ή ντελικάτο από όλες τις ποικιλίες τσαγιού και συλλέγονται μόνο τα καλύτερα φύλλα από τους θάμνους.
Το λευκό τσάι, δεν έπειθε ιδιαίτερα την δυτική κουλτούρα. Ωστόσο αυτό γρήγορα άλλαξε καθώς νέες έρευνες έδειξαν πως το λευκό τσάι ενισχύει ως και 10% περισσότερο το ανοσοποιητικό σύστημα από ότι το πράσινο τσάι.
Το τσάι Ρόιμπος (Rooibos) είναι ένα κόκκινο ρόφημα βοτάνου που προέρχεται από τα φύλλα του Aspalathus linearisshrub, ενός φυτού που προέρχεται από το Cape Town στη Νότια Αφρική. Πολλοί άνθρωποι το προτιμούν εναλλακτικά του πράσινου ή μαύρου τσαγιού.
Στην αγορά βρίσκουμε τσάι rooibos και με επεξεργασία οξείδωσης και χωρίς επεξεργασία. Το τσάι rooibos έχει έντονη και πολύ γλυκιά γεύση. Περιέχει αρκετά αντιοξειδωτικά, τα οποία και εξηγούν σε μεγάλο βαθμό τα οφέλη του στην υγεία μας.
Η Ελληνική χλωρίδα λόγω του εδάφους αλλά και του κλίματος της Ελλάδας, περιλαμβάνει φυτά περιζήτητα για την μεγάλη περιεκτικότητά τους σε αιθέρια έλαια που είναι υπεύθυνα τόσο για την έντονη γεύση όσο και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, γνωστές από αρχαιοτάτων χρόνων.
Το Ελληνικό τσάι που προέρχεται από τα ελληνικά μείγματα αιχμαλωτίζει την γεύση και την αξία αυτών των φυτών που είναι αναγνωρισμένη εδώ και χρόνια.
Το βοτανικό τσάι (herbal tea) προκύπτει από το έγχυμα ή αφέψημα φύλλων, φρούτων, ριζών, καρπών και λουλουδιών. Τα περισσότερα από αυτά δεν περιέχουν καφεΐνη, έχουν διεγερτικές ή χαλαρωτικές ιδιότητες και είναι εξαιρετικά αρωματικά και γευστικά.
Για τους λάτρεις του τσαγιού υπάρχουν αξιοθαύμαστα δημιουργήματα, τα σπάνια είδη τσαγιού, αποτέλεσμα κοπιώδους προσπάθειας ενός λαού που τιμά τα προϊόντα του. Φύλλα τσαγιού ανωτέρας ποιότητας, πλεγμένα με το χέρι σε διάφορα σχήματα, συμπαγή κέικ τσαγιού που γίνονται πολυτιμότερα με την πάροδο του χρόνου αποτελούν πραγματικά συλλεκτικά είδη.
Τα βότανα είναι αυτοφυή φυτά, που αναπτύσσονται σε διάφορες άγονες ή και σε καλλιεργημένες περιοχές και τα οποία κατά διάφορα χρονικά διαστήματα οι γεωργοί και οι συλλέκτες βοτάνων τα μαζεύουν ή -όπως συνήθως λένε- τα «βοτανίζουν».
Τα φαρμακευτικά φυτά είναι τα αρχαιότερα θεραπευτικά μέσα που ανακάλυψε ο άνθρωπος για την θεραπεία και την ανακούφισή του από τους πόνους. Σήμερα, η σύγχρονη θεραπευτική δεν παύει να ανατρέχει και να αναζητά πολλά φαρμακευτικά φυτά των οποίων οι ιδιότητες θεωρούνται αναντικατάστατες. Γι’ αυτό η πρωτοβάθμια θεραπεία σε παγκόσμια κλίμακα βασίζεται σε φάρμακα φυτικής προέλευσης σε ποσοστό 80%.
Ως αρωματικά χαρακτηρίζονται τα φυτά που περιέχουν αιθέρια έλαια σε διάφορα τμήματα τους (φύλλα, άνθη, βλαστούς, ρίζες). Χρησιμοποιούνται και αξιοποιούνται στη μαγειρική και τα αρώματα τους συμβάλουν στην οσμή και τη γεύση των φαγητών, καθώς επίσης προσδίδουν τα θετικά τους συστατικά και σε ροφήματα, στα οποία περιέχονται. Επίσης γίνεται χρήση τους κατά την παρασκευή καλλυντικών και φαρμάκων, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει κάποια όμορφη μυρωδιά.
Τα αιθέρια έλαια είναι πτητικές ενώσεις (ουσίες που εξατμίζονται εύκολα) τα οποία βρίσκονται στα αρωματικά φυτά και είναι εκείνες που χαρίζουν αρωματικές και θεραπευτικές ιδιότητες στο φυτό.
Το αλάτι είναι η χημική ένωση του χλωρίου και του νατρίου που δημιουργούν το χλωριούχο νάτριο (NaCl) το οποίο είναι άχρωμο σε κρυσταλλική μορφή και παραλαμβάνεται από τη θάλασσα στις αλυκές είτε από τη γη στα αλατωρυχεία.
Αποξηραμένα είναι τα λαχανικά, φρούτα και μπαχαρικά, εκείνα από τα οποία έχει αφαιρεθεί, συνήθως μέσω ξήρανσης, το νερό με απώτερο σκοπό την μακροχρόνια διατήρηση τους καθώς επίσης και τη διαθεσιμότητα τους καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Τα Αρώματα Τροφίμων έχουν ως ρόλο να προσδώσουν άρωμα και γεύση στο τρόφιμο, παράλληλα όμως δεν έχουν καμία διατροφική αξία. Σκοπός τους είναι να αναπληρώσουν της απώλειας του αρώματος και της γεύσης σε κάποια τρόφιμα.
Τα βάμματα αποτελούν υψηλής συγκέντρωσης εκχυλίσματα βοτάνων σε αλκοολούχο διάλυμα. Η αλκοόλη λόγω υψηλής συγγένειας με τις εκχυλιζόμενες ουσίες, χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπυκνωμένων θεραπευτικών σκευασμάτων ενώ δρα και σαν συντηρητικό, αποδίδοντας μεγάλο χρόνο ζωής στο προϊόν.
Γόμμες & Λιβάνια: Λιβάνι ονομάζεται η αρωματική ρητίνη που προέρχεται από τον κορμό του δένδρου Boswellia Sacra, το οποίο φύεται στο Ομάν και στην Υεμένη της Αραβικής Χερσονήσου αλλά και τη Σομαλία.
Τα δημητριακά είναι η σπουδαιότερη κατηγορία φυτών που καλλιεργούνται για τη διατροφή του ανθρώπου. Από τα δημητριακά παράγεται ένα από τα βασικά είδη της ανθρώπινης διατροφής, το ψωμί.
Η ικανοποίηση και απόλαυση που νιώθεις όταν φτιάχνεις το τσάι ή τον καφέ μόνος σου, με τον δικό του ‘εξοπλισμό’, μεγαλώνει όταν τα που χρησιμοποιείς για τη παρασκευή και το σερβίρισμα τους, είναι μελετημένα και φτιαγμένα με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποδίδουν εντονότερα το άρωμα και τη γεύση τους. Εξαρτήματα Τσαγιού όπως μια διάφανη τσαγιέρα...
Σύμφωνα με το Wikipedia, η χένα, ιστορικά γνωστή ως κύπρινον είναι μια βαφή που παρασκευάζεται από το φυτό Lawsonia inermis. Έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για βαφή του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και υφασμάτων όπως το μετάξι, το μαλλί και το δέρμα.
Εκτός από τα προϊόντα που μπορούμε να εντάξουμε σε συγκεκριμένες κατηγορίες όπως το τσάι ή τα μπαχαρικά υπάρχουν και διάφορα προϊόντα, όπως Βανιλια, Ζάχαρη, Ζύμη, που μπορείτε να προμηθευτείτε από την εταιρία μας.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ενημερώσουμε για τη λειτουργία της νέας μας ιστοσελίδας www.alexopoulosbaharika.gr . Σας προσκαλούμε να μας επισκεφθείτε και να μάθετε πρώτοι σχετικά με εμάς, να ανακαλύψετε τον νέο ανανεωμένο μας κατάλογο και την μεγάλη ποικιλία των...
ΕΙΣΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ;
Θέλεις πληροφορίες για τα προϊόντα;
Τα μπαχαρικά ή καρυκεύματα αποσκοπούν να δώσουν γεύση, άρωμα ή και χρώμα στο φαγητό. Πολλές φορές είναι μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αφυδατώμενο σκόρδο και άλλα. Τροφές που δέχονται καρύκευση είναι όλα τα κρέατα, αλλά και λαχανικά, σάλτσες και διάφορα σνακς και αρτοσκευάσματα. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα χαρακτηριστικά της καρυκεύματα. Συγκριμένα φαγητά γίνονται γνώριμα κυρίως από το καρύκευμά τους.
Απολαύστε μείγματα μπαχαρικών για διάφορες χρήσεις.
Τα μείγματα μπαχαρικών της εταιρίας μας έχουν προκύψει μέσα από την αναζήτηση του τέλειου αποτελέσματος και της εμπειρίας ετών στο συγκεκριμένο χώρο.
Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων που συλλέγονται από το φυτό Καμέλια η σινική (Camelia sinensis). Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες). Tα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών για τον οργανισμό ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Το μαύρο τσάι παρασκευάζεται από τα φύλλα ενός θάμνου που ονομάζεται Camellia sinensis. Με μια διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση μετατρέπονται τεχνητά τα φύλλα από πράσινο σε σκούρο καφέ-μαύρο χρώμα. Αυτή η οξείδωση σημαίνει ότι τα φύλλα εκτίθενται σε αέρα που είναι πλούσιος σε υγρασία και οξυγόνο.
Το λευκό τσάι αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο τσάι με αποτέλεσμα να περιέχει τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών ουσιών. Το άσπρο τσάι είναι το πιο απαλό ή ντελικάτο από όλες τις ποικιλίες τσαγιού και συλλέγονται μόνο τα καλύτερα φύλλα από τους θάμνους.
Το λευκό τσάι, δεν έπειθε ιδιαίτερα την δυτική κουλτούρα. Ωστόσο αυτό γρήγορα άλλαξε καθώς νέες έρευνες έδειξαν πως το λευκό τσάι ενισχύει ως και 10% περισσότερο το ανοσοποιητικό σύστημα από ότι το πράσινο τσάι.
Το τσάι Ρόιμπος (Rooibos) είναι ένα κόκκινο ρόφημα βοτάνου που προέρχεται από τα φύλλα του Aspalathus linearisshrub, ενός φυτού που προέρχεται από το Cape Town στη Νότια Αφρική. Πολλοί άνθρωποι το προτιμούν εναλλακτικά του πράσινου ή μαύρου τσαγιού.
Στην αγορά βρίσκουμε τσάι rooibos και με επεξεργασία οξείδωσης και χωρίς επεξεργασία. Το τσάι rooibos έχει έντονη και πολύ γλυκιά γεύση. Περιέχει αρκετά αντιοξειδωτικά, τα οποία και εξηγούν σε μεγάλο βαθμό τα οφέλη του στην υγεία μας.
Η Ελληνική χλωρίδα λόγω του εδάφους αλλά και του κλίματος της Ελλάδας, περιλαμβάνει φυτά περιζήτητα για την μεγάλη περιεκτικότητά τους σε αιθέρια έλαια που είναι υπεύθυνα τόσο για την έντονη γεύση όσο και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, γνωστές από αρχαιοτάτων χρόνων.
Το Ελληνικό τσάι που προέρχεται από τα ελληνικά μείγματα αιχμαλωτίζει την γεύση και την αξία αυτών των φυτών που είναι αναγνωρισμένη εδώ και χρόνια.
Το βοτανικό τσάι (herbal tea) προκύπτει από το έγχυμα ή αφέψημα φύλλων, φρούτων, ριζών, καρπών και λουλουδιών. Τα περισσότερα από αυτά δεν περιέχουν καφεΐνη, έχουν διεγερτικές ή χαλαρωτικές ιδιότητες και είναι εξαιρετικά αρωματικά και γευστικά.
Για τους λάτρεις του τσαγιού υπάρχουν αξιοθαύμαστα δημιουργήματα, τα σπάνια είδη τσαγιού, αποτέλεσμα κοπιώδους προσπάθειας ενός λαού που τιμά τα προϊόντα του. Φύλλα τσαγιού ανωτέρας ποιότητας, πλεγμένα με το χέρι σε διάφορα σχήματα, συμπαγή κέικ τσαγιού που γίνονται πολυτιμότερα με την πάροδο του χρόνου αποτελούν πραγματικά συλλεκτικά είδη.
Τα βότανα είναι αυτοφυή φυτά, που αναπτύσσονται σε διάφορες άγονες ή και σε καλλιεργημένες περιοχές και τα οποία κατά διάφορα χρονικά διαστήματα οι γεωργοί και οι συλλέκτες βοτάνων τα μαζεύουν ή -όπως συνήθως λένε- τα «βοτανίζουν».
Τα φαρμακευτικά φυτά είναι τα αρχαιότερα θεραπευτικά μέσα που ανακάλυψε ο άνθρωπος για την θεραπεία και την ανακούφισή του από τους πόνους. Σήμερα, η σύγχρονη θεραπευτική δεν παύει να ανατρέχει και να αναζητά πολλά φαρμακευτικά φυτά των οποίων οι ιδιότητες θεωρούνται αναντικατάστατες. Γι’ αυτό η πρωτοβάθμια θεραπεία σε παγκόσμια κλίμακα βασίζεται σε φάρμακα φυτικής προέλευσης σε ποσοστό 80%.
Ως αρωματικά χαρακτηρίζονται τα φυτά που περιέχουν αιθέρια έλαια σε διάφορα τμήματα τους (φύλλα, άνθη, βλαστούς, ρίζες). Χρησιμοποιούνται και αξιοποιούνται στη μαγειρική και τα αρώματα τους συμβάλουν στην οσμή και τη γεύση των φαγητών, καθώς επίσης προσδίδουν τα θετικά τους συστατικά και σε ροφήματα, στα οποία περιέχονται. Επίσης γίνεται χρήση τους κατά την παρασκευή καλλυντικών και φαρμάκων, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να έχει κάποια όμορφη μυρωδιά.
Τα αιθέρια έλαια είναι πτητικές ενώσεις (ουσίες που εξατμίζονται εύκολα) τα οποία βρίσκονται στα αρωματικά φυτά και είναι εκείνες που χαρίζουν αρωματικές και θεραπευτικές ιδιότητες στο φυτό.
Το αλάτι είναι η χημική ένωση του χλωρίου και του νατρίου που δημιουργούν το χλωριούχο νάτριο (NaCl) το οποίο είναι άχρωμο σε κρυσταλλική μορφή και παραλαμβάνεται από τη θάλασσα στις αλυκές είτε από τη γη στα αλατωρυχεία.
Αποξηραμένα είναι τα λαχανικά, φρούτα και μπαχαρικά, εκείνα από τα οποία έχει αφαιρεθεί, συνήθως μέσω ξήρανσης, το νερό με απώτερο σκοπό την μακροχρόνια διατήρηση τους καθώς επίσης και τη διαθεσιμότητα τους καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.
Τα Αρώματα Τροφίμων έχουν ως ρόλο να προσδώσουν άρωμα και γεύση στο τρόφιμο, παράλληλα όμως δεν έχουν καμία διατροφική αξία. Σκοπός τους είναι να αναπληρώσουν της απώλειας του αρώματος και της γεύσης σε κάποια τρόφιμα.
Τα βάμματα αποτελούν υψηλής συγκέντρωσης εκχυλίσματα βοτάνων σε αλκοολούχο διάλυμα. Η αλκοόλη λόγω υψηλής συγγένειας με τις εκχυλιζόμενες ουσίες, χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπυκνωμένων θεραπευτικών σκευασμάτων ενώ δρα και σαν συντηρητικό, αποδίδοντας μεγάλο χρόνο ζωής στο προϊόν.
Γόμμες & Λιβάνια: Λιβάνι ονομάζεται η αρωματική ρητίνη που προέρχεται από τον κορμό του δένδρου Boswellia Sacra, το οποίο φύεται στο Ομάν και στην Υεμένη της Αραβικής Χερσονήσου αλλά και τη Σομαλία.
Τα δημητριακά είναι η σπουδαιότερη κατηγορία φυτών που καλλιεργούνται για τη διατροφή του ανθρώπου. Από τα δημητριακά παράγεται ένα από τα βασικά είδη της ανθρώπινης διατροφής, το ψωμί.
Η ικανοποίηση και απόλαυση που νιώθεις όταν φτιάχνεις το τσάι ή τον καφέ μόνος σου, με τον δικό του ‘εξοπλισμό’, μεγαλώνει όταν τα που χρησιμοποιείς για τη παρασκευή και το σερβίρισμα τους, είναι μελετημένα και φτιαγμένα με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποδίδουν εντονότερα το άρωμα και τη γεύση τους. Εξαρτήματα Τσαγιού όπως μια διάφανη τσαγιέρα...
Σύμφωνα με το Wikipedia, η χένα, ιστορικά γνωστή ως κύπρινον είναι μια βαφή που παρασκευάζεται από το φυτό Lawsonia inermis. Έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για βαφή του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και υφασμάτων όπως το μετάξι, το μαλλί και το δέρμα.
Εκτός από τα προϊόντα που μπορούμε να εντάξουμε σε συγκεκριμένες κατηγορίες όπως το τσάι ή τα μπαχαρικά υπάρχουν και διάφορα προϊόντα, όπως Βανιλια, Ζάχαρη, Ζύμη, που μπορείτε να προμηθευτείτε από την εταιρία μας.
ΕΙΣΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ;
Θέλεις πληροφορίες για τα προϊόντα;
(+30) 210 5582087
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΜΑΖΙ ΜΑΣ!